青蒜炒腊肉——就青蒜、腊肉,放别的都是滥竽充数
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腊肉经过长时间的存放,外观既脏又干,必须经过开水浸泡,促其回软,反复冲洗,才能洗干净外表污渍。然后上笼蒸30分钟左右,使其成熟,再切片与青蒜同炒,达到共同成熟的目的。腊肉都比较咸,所以炒这道菜的时候,不要再放盐,只需少许白糖调味、酱油上色、味精提鲜即可。
营养分析
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99克
32克
31克
1110
千卡
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烹饪步骤
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步骤1/10
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腊肉用开水涮洗干净,再用温水浸泡两小时左右,使其回软,再上笼蒸30分钟。
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步骤2/10
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将蒸好的腊肉切成薄片。
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步骤3/10
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炒锅放油烧热,放入腊肉片。
步骤4/10
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发布于 2021-04-02
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