薄荷冰淇淋&白兰地果冻杯 | 小仙女的下午茶
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上期分享了简易冰淇淋的做法,这期分享传统的冰淇淋做法~手动版和冰淇淋版都分享下~ 这期我做了薄荷口味,用新鲜薄荷叶和牛奶融合,整体风味很清新~ 底层则用白兰地做了果冻,Q弹的口感不说,白兰地和薄荷这个组合我实在太爱了~ 风味很特别,究竟有多特别,你们试试就知道啦~
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 切墩(初级)
(可做300ml杯*1)
-------
、
①【薄荷冰淇淋】
-------
、
蛋黄2个
、
细砂糖30g
、
牛奶150g
、
冷藏的淡奶油150g
、
薄荷叶5片
、
②【果冻层】
-------
、
清水200ml
、
白兰地10g
、
柠檬汁(可选)几滴
、
细砂糖15g
、
吉利丁片12g
、
新鲜草莓4-5个
、
迷迭香适量
烹饪步骤
-
步骤1/13
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Step 1:薄荷冰淇淋1蛋黄加细砂糖,搅打均匀。
-
步骤2/13
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2牛奶倒奶锅中,薄荷撕碎或捣碎,加入牛奶中,用搅拌棒搅碎;
-
步骤3/13
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加热到微微冒泡,离锅,少量多次地倒入蛋黄中,边倒边搅拌。
步骤4/13
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展开全部13个步骤
发布于 2021-04-02
换个做法
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