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减脂期也可以吃的甜品～低卡提拉米苏

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浑身都写着低卡的提拉米苏口感也不差哦(//∇//) 减脂期做一个来满足自己吧(๑>؂

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

鸡蛋 3个

、

木糖醇 25克

、

低筋面粉 50克

、

淀粉 8克

、

酸奶 400克

、

可可粉 10克

、

咖啡液 15克

烹饪步骤

步骤1/40 点击查看大图
蛋白蛋清分离
步骤2/40 点击查看大图
蛋白用打蛋器打至无大泡泡
步骤3/40 点击查看大图
加入第一次木糖醇
步骤4/40 点击查看大图
打发至有光泽有纹路
步骤5/40 点击查看大图
加入第二次木糖醇
步骤6/40 点击查看大图
最后打发至有大弯钩的状态
步骤7/40 点击查看大图
加入三颗蛋黄
步骤8/40 点击查看大图
混合均匀
步骤9/40 点击查看大图
低速搅打均匀
步骤10/40 点击查看大图
过筛1/3面粉
步骤11/40 点击查看大图
混合均匀
步骤12/40 点击查看大图
过筛面粉
步骤13/40 点击查看大图
继续混合均匀
步骤14/40 点击查看大图
最后的面粉全部筛进去
步骤15/40 点击查看大图
混合成这样的状态
步骤16/40 点击查看大图
装入裱花袋
步骤17/40 点击查看大图
裱花袋剪个小口
步骤18/40 点击查看大图
把饼干挤到烤盘上
步骤19/40 点击查看大图
送进烤箱中层
步骤20/40 点击查看大图
上下火140℃ 烤26分钟
步骤21/40 点击查看大图
准备一个容器放上骰子
步骤22/40 点击查看大图
蒸布
步骤23/40 点击查看大图
倒入酸奶
步骤24/40 点击查看大图
过滤乳清
步骤25/40 点击查看大图
用手挤更快
步骤26/40 点击查看大图
过滤好的酸奶加入可可粉
步骤27/40 点击查看大图
咖啡液
步骤28/40 点击查看大图
混合一下
步骤29/40 点击查看大图
混合好的状态
步骤30/40 点击查看大图
饼干烤好了
步骤31/40 点击查看大图
很酥很容易掰开
步骤32/40 点击查看大图
饼干粘一圈咖啡液
步骤33/40 点击查看大图
保鲜盒里先铺一层饼干
步骤34/40 点击查看大图
放一层酸奶糊
步骤35/40 点击查看大图
再来一层饼干
步骤36/40 点击查看大图
铺上剩下的酸奶糊送进冰箱冷藏两小时
步骤37/40 点击查看大图
筛一层可可粉
步骤38/40 点击查看大图
口感不错哦～
步骤39/40 点击查看大图
成品展示
最后一步点击查看大图
成品展示

步骤4/40

展开全部40个步骤

小贴士

1 面粉要分次过筛混合 2 酸奶尽量过滤出乳清 3 饼干不要在咖啡液里泡太久☕️

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-02

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