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清明前的青团的做法

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清明前的青团

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看电视的时候看到清明前吃青团对身体好就试着做了下孩子还挺喜欢的我们这边没有做青团的说法说实话艾草的苦众所周知没想到快手上随便的教程弄出来只有艾草的香还微带点白糖的甜

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

糯米 1斤

、

红豆沙 5两

、

粘米粉 5两

、

小麦淀粉 5两

、

新鲜艾草大概半斤

、

食用苏打 3克

、

白糖适量

、

蛋黄 25个

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
艾草清洗干净
步骤2/14 点击查看大图
水开放入艾草再放入小苏打煮熟
步骤3/14 点击查看大图
煮熟后过凉水两到三次
步骤4/14 点击查看大图
放入机器
步骤5/14 点击查看大图
打成泥
步骤6/14 点击查看大图
加两斤清水使劲揉
步骤7/14 点击查看大图
过滤出纤维组织
步骤8/14 点击查看大图
三种粉倒在一起放入适量白糖
步骤9/14 点击查看大图
倒入艾草汁和成面团
步骤10/14 点击查看大图
准备好材料铺好油纸
步骤11/14 点击查看大图
取一小坨揉圆打扁放入蛋黄再揉成圆
步骤12/14 点击查看大图
豆沙和蛋黄的
步骤13/14 点击查看大图
蒸二十分钟中途可以打开锅盖一次
最后一步点击查看大图
不腻也不是很甜一切刚刚好

小贴士

白糖可以不加看自己家里人的口味我家没有豆浆机之类的就用的绞肉机最后用纱布过滤蛋黄是网上买的现成的蛋黄垫油纸防粘连出锅后刷少许食用油再用保鲜膜一个一个包好这样放得久点有图

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-02

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