牛肉豆腐丸子
孩子学习任务重,最近带了牙套,不方便吃硬食,又不吃辣椒,做这个丸子,调节口味,保证营养。
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步骤1/9
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豆腐洗干净,用勺子讲豆腐压碎。
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步骤2/9
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将压碎的豆腐倒入少许橄榄油,充分拌匀。
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步骤3/9
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香菇洗干净切碎。
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步骤4/9
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胡萝卜洗干净切碎。
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步骤5/9
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将切好的牛肉沫、香菇、胡萝卜沫放入豆腐中,加入一个土鸡蛋,适量淀粉,生抽,老抽,食盐,鸡精,充分搅拌。
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步骤6/9
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再加入少许香芝麻油,搅拌均匀。
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步骤7/9
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铁锅入油,八成热,将调制好的豆腐沫用手捏成圆形,放入油锅中。
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步骤8/9
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炸至外壳金黄捞出沥油。
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最后一步
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等所有豆腐制成丸子炸好后,再复炸一次,捞出既可。
豆腐炸的时候注意火候,小心过火炸酥。做好的丸子,水煮、清蒸都可以,营养多多。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-04-02
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