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牛肉豆腐丸子的做法

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牛肉豆腐丸子

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孩子学习任务重，最近带了牙套，不方便吃硬食，又不吃辣椒，做这个丸子，调节口味，保证营养。

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30~60分钟 | 配菜(中级)

豆腐三块

、

香菇三朵

、

牛肉末 40克

、

胡萝卜 20克

、

淀粉 20克

、

生抽适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
豆腐洗干净，用勺子讲豆腐压碎。
步骤2/9 点击查看大图
将压碎的豆腐倒入少许橄榄油，充分拌匀。
步骤3/9 点击查看大图
香菇洗干净切碎。
步骤4/9 点击查看大图
胡萝卜洗干净切碎。
步骤5/9 点击查看大图
将切好的牛肉沫、香菇、胡萝卜沫放入豆腐中，加入一个土鸡蛋，适量淀粉，生抽，老抽，食盐，鸡精，充分搅拌。
步骤6/9 点击查看大图
再加入少许香芝麻油，搅拌均匀。
步骤7/9 点击查看大图
铁锅入油，八成热，将调制好的豆腐沫用手捏成圆形，放入油锅中。
步骤8/9 点击查看大图
炸至外壳金黄捞出沥油。
最后一步点击查看大图
等所有豆腐制成丸子炸好后，再复炸一次，捞出既可。

小贴士

豆腐炸的时候注意火候，小心过火炸酥。做好的丸子，水煮、清蒸都可以，营养多多。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-02

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