河南的炉面条
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步骤1/5
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这个需要有蒸锅。我们把蒸笼放上去之后,然后蒸布也放上去。一定要买的那种细面条。均匀的胎在蒸布上盖上盖子蒸十分钟左右吧,这个要根据面条的多少的量而定哦。
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步骤2/5
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蒸熟以后我们把面条夹出来晾一会儿,然后我们开始炒菜,我喜欢用四季豆做炉面。肉的话是提前用好油,还有酱油腌入味儿的,然后豆角切丝,锅中烧油,加入几颗花椒,把肉先倒进去翻炒。翻炒差不多之后,我们把四季豆倒进去,然后加入蚝油,生抽,盐。炒的半熟。
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步骤3/5
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我们炒菜的时候要加点水,适量的多一点。他那个汤汁是要用来浇面条的。我这边用的是比较简单的方法,因为我两个人吃。所以我直接把面条放在了菜上面,开开的中小火,然后把盖子盖上。去闷闷一会儿,然后再把面条和汤汁搅拌一下,让面条均匀的都吸上汤汁。然后再盖上盖子闷。如果汤汁不太够的话,可以直接拿一个小盆儿放一点水,放生抽,蚝油,盐,然后再倒进锅里。
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发布于 2021-04-02
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