煎饼
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食材清单
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杂粮面粉
125克
、
清水
180克(这是配方给的量,我觉得可以再多加水)
、
生菜
少许
、
火腿肠
2根
、
自制酱
少许
、
盐
少许
、
鸡蛋
2个
、
盐
1.5克
、
葱花
少于
、
香菜
少许
、
黑芝麻
适量
、
薄脆
两片(我的是买来的)
烹饪步骤
-
步骤1/4
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这是两个煎饼的量。面粉+水加盐搅拌均匀,静置十分钟,然后再搅拌五分钟。这样做的目的是为了让水能更好的和面粉结合。
-
步骤2/4
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炒酱。锅里倒油+黄豆酱+豆瓣酱+甜面酱+蚝油+白糖+鸡粉+芝麻酱(提前化开)+十三香炒至冒泡,+凉水,再至冒泡,盛出放凉。
-
步骤3/4
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摊饼,锅里倒油,倒入面糊,转一圈,打入一个鸡蛋,把鸡蛋摊匀,翻面,刷酱,+黑芝麻,+薄脆+葱花+香菜,卷起来,出锅。这个人不粘锅做的,所以没有卖的那么脆。不过经常给家人换个吃法,也值了。
-
最后一步
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开吃,家人吃的是我给带来的满满的爱。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-04-02
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