土鸡这样炖才入味,家里老人孩子都爱吃!
去临沂平邑大洼游玩观景,吃过几次那儿的炖鸡,味道不错,于是回家回忆着试做,不亚于饭店里的味道!
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步骤1/9
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葱花切段,姜切片,蒜斜刀切片,八角一个。
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步骤2/9
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冰箱里的土鸡用凉水化冻。
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步骤3/9
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用开水焯,漏勺捞出泡进凉水里。然后捞出滤干水分备用。
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步骤4/9
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锅中放油大火加热至八成熟,加入适量花椒和准备好的葱姜蒜八角翻炒出香味。
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步骤5/9
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把之前捞出的鸡肉放进去,加入适量的生抽、老抽和甜面酱,翻炒两分钟。
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步骤6/9
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把事先泡好的松菇和黑木耳捞出沥干水分备用。
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步骤7/9
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继续翻炒鸡肉至八成熟。
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步骤8/9
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倒入松菇和黑木耳翻炒一分钟,加入适量的水,没过鸡肉即可。大火煮开,转至小火慢炖半个小时。
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最后一步
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最后盛出即可。满屋飘香,芳香四溢。牙口不好的婆婆直夸好吃,吃了好几块鸡肉,喝了很多汤。
1. 化冷冻鸡的时候,盆中放多点水,加适量的食盐和白醋,很快就化开了。
2. 不想放黑木耳的话可以去掉。
3. 松菇多洗几遍,因为上面有土粒或者沙粒。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-04-01
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