皮蛋粥
甜的粥都不怎么爱喝。在外面喝的最多的就是皮蛋瘦肉粥了,自己做的话,就把瘦肉也省了。很难买到里脊肉,还有就是整不好就腥气。粥就是喜欢清淡点……
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步骤1/7
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大米提前用水泡2个小时以上。然后加几滴香油拌拌,放15分钟。准备点小葱,姜,皮蛋。
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步骤2/7
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这个松花蛋,实在是惊喜,切开,我都忍不住想吃了。
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步骤3/7
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葱切末,姜切丝,松花蛋切丁,刀子蘸点水,不然不好切。
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步骤4/7
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电饭煲,倒入大米加四倍的水,放入姜丝,来一点点醋,开煮。
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步骤5/7
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煮到沸腾后,开盖,搅搅。继续煮6分钟左右即可。差不多米粒膨胀,烂糊的感觉,粘稠状就可以了。
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步骤6/7
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下皮蛋,加点盐,搅拌一下,煮3分钟。
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最后一步
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盛出,洒葱花,来点胡椒粉。胡椒粉的话,看个人口味,我是比较爱放的。
大米提前泡一下,更容易煮烂,缩短时间。我喜欢这种烂糊一点的,喜欢颗粒大的,可以少煮一会。喜欢稀一点的,水可以再多来一点。选好吃的皮蛋也是重要的,这个皮蛋味道就很赞。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-06-05
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