适合小朋友吃的茄汁脆皮豆腐
这道菜酸甜适中,很适合小朋友吃!
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步骤1/8
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嫩豆腐对角线切成小三角块,表面撒一点点盐腌制30分钟。腌制时会有水分出来,倒掉腌制出来的水。
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步骤2/8
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取一个干净小碗,倒入4勺番茄酱,2勺白糖,一勺玉米淀粉,一点点老抽,半碗清水,搅拌均匀备用。
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步骤3/8
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不粘锅热锅倒油,把豆腐块均匀摆放好,中小火慢慢煎至一面焦黄定型后,小心翻动豆腐块,煎至另一面焦黄。
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步骤4/8
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倒入之前调制好的酱汁。
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步骤5/8
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中火慢慢烧制,中途翻动豆腐块,让豆腐块两面充分吸收酱汁入味。
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步骤6/8
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待酱汁收至浓稠(不要完全收干),撒上葱花和白芝麻关火即可。
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步骤7/8
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用筷子一块一块把豆腐块拣到盘子里码放整齐,浇上锅中剩余的汤汁,茄汁脆皮豆腐块就大功告成了!
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最后一步
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配上一碗米饭,就可以开动罗!酸甜适中,非常开胃下饭,很适合小朋友们吃哟!
1、煎豆腐块时,要细心点,千万别把豆腐块煎碎了,不然,成品没有看相。
2、酱汁稍稍收干变浓稠就可以关火,不要烧太干,豆腐块蘸着酱汁吃会更有味道。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-04-01
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