春日里的“桃花酥”
真正的安静,来自于内心。 追求自身的简单和丰富。 在茶香中,一颗心慢慢沉静下来。
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步骤1/40
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准备所有食材
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步骤2/40
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内馅:红豆馅+黄油小火慢慢变干可成团即可。
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步骤3/40
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分成12等份,揉成球静置
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步骤4/40
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油皮:油皮所以材料备好
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步骤5/40
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搅拌成小疙瘩形状
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步骤6/40
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揉成团静置10分钟
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步骤7/40
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再案板上揉搓摔打呈表面光滑呈手膜状态静置30分钟
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步骤8/40
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分割12等份
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步骤9/40
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油酥:把油酥材料放一起揉成团静置30分钟
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步骤10/40
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分成两个相等份好分份
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步骤11/40
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分好痕迹
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步骤12/40
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切12等份
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步骤13/40
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揉成球
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步骤14/40
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取油皮擀成圆形放入粉色油酥
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步骤15/40
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包裹好继续手按压
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步骤16/40
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擀面杖呈牛舌状
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步骤17/40
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从下往下卷起来,卷成圆柱
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步骤18/40
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卷成12等份
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步骤19/40
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取一个图上位置大拇指按压
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步骤20/40
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拇指食指两端收紧
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步骤21/40
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按平
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步骤22/40
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呈蝴蝶狀
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步骤23/40
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擀平擀大放入豆馅
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步骤24/40
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虎口慢慢收口
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步骤25/40
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呈圆球狀
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步骤26/40
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手掌轻轻按压
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步骤27/40
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用很锋利的刀分成均等5份
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步骤28/40
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翻过来
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步骤29/40
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反方向轻轻拧一下倾斜角度
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步骤30/40
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慢慢捏出花瓣
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步骤31/40
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翻过来,轻轻画花蕊部分
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步骤32/40
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取蛋液滴落在中心位置
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步骤33/40
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撒上芝麻
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步骤34/40
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放入烤箱预热165℃烤22分钟,到还有10种左右表面放一层锡纸以免颜色变浅。
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步骤35/40
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出炉啦!
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步骤36/40
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拍摄
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步骤37/40
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欣赏
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步骤38/40
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欣赏
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步骤39/40
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欣赏
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最后一步
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和朋友一起品尝,喝茶说笑
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-04-01
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