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重口味～酸菜炒大肠的做法

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重口味～酸菜炒大肠

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10~30分钟 | 切墩(初级)

猪大肠一副

、

酸菜 2小颗

、

泡椒 1个

、

生姜 2片

、

葱头 2个

、

料酒/米酒适量

、

白醋适量

、

盐稍多

、

面粉稍多

、

蒜 3瓣

、

生蒜 1颗

、

花生油适量克

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
大肠用盐+白醋+面粉反复洗几次，热锅水开，放拍一个蒜头，倒入大肠烫2分钟捞起过冷水切段。姜葱蒜爆香，倒入大肠翻炒
步骤2/7 点击查看大图
加点酱油和料酒，继续翻炒一下，起上色更好看
步骤3/7 点击查看大图
酸菜浸泡到合适咸度即可，洗干净切段，倒入锅中翻炒均匀
步骤4/7 点击查看大图
加点水盖上锅盖
步骤5/7 点击查看大图
稍收少点汁时放入泡椒，翻炒均匀盖上锅盖
步骤6/7 点击查看大图
看泡椒变翠绿即可上盘
最后一步点击查看大图
色相味全的酸菜大肠就这么简单

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-01

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