家庭版卤肉,鸡肉鸡翅鸡爪五花肉猪蹄,红姐秘制卤水卤着吃
红姐自制卤水,没有复杂的配料,但用这款卤汁卤出来的肉类,集香辣、鲜咸于一体,非常好吃! 跟着我一起学做,可以按照自己喜欢的肉类作为食材,吃起来满口都是肉,太过瘾了!
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步骤1/14
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鸡爪指甲切掉并在中间划一刀,鸡翅横切三刀,五花肉猪蹄切大块
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步骤2/14
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鸡三样冷水下锅,加葱结,焯水5分钟
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步骤3/14
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5分钟到,捞出入凉水洗去油脂
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步骤4/14
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猪蹄、五花肉加葱结,焯水8分钟(中间要去浮沫)
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步骤5/14
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同理,用冷水洗去油脂
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步骤6/14
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加冰糖,小火炒糖色
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步骤7/14
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把食材全部倒进来,上色
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步骤8/14
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倒入图中的香料
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步骤9/14
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加老抽
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步骤10/14
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加盐
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步骤11/14
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加啤酒
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步骤12/14
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大火烧开以后,转中小火煮50分钟
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步骤13/14
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做好的卤肉,每一块都充分入了味,一口一个,太爽了
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最后一步
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工人们把肉全吃光光咯
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-03-31
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