手抓羊肉饭一锅出的美味
手抓羊肉源远流长,是生活在我国西北的蒙、藏、回、维等民族喜爱的传统食物,在日常生活中必不可少。这与他们恶劣的生活环境和独特的生活习惯有很大的关系。外出游牧,数月不归,而羊肉却有饱食一顿,整天不饿之功效,跟米饭煮在一起,连饭带菜都有了,确实非常方便。
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步骤1/16
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羊排提前泡两个小时中间换一次清水,目的是为了去腥,洗净后和凉水一起煮开捞出,温水冲洗干净
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步骤2/16
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去过血水的羊排用锅煎至两面金黄
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步骤3/16
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加入姜片一起翻炒
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步骤4/16
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加入洋葱翻炒
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步骤5/16
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加入胡萝卜翻炒
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步骤6/16
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加入、蚝油、生抽、老抽、孜然粉一起翻炒
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步骤7/16
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加入漫过羊排的水,凉水开水都可以
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步骤8/16
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加入调料:盐
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步骤9/16
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加入少许鸡精,可加可不加
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步骤10/16
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加入黑胡椒粉
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步骤11/16
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加入泡好滤过水的大米
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步骤12/16
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大火煮开,转小火焖煮
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步骤13/16
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中间可以按压几个洞,这样更容易煮熟哦
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步骤14/16
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焖好的羊肉抓饭加入新疆葡萄干
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步骤15/16
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来张特写
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最后一步
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可以开吃咯
想要羊肉吃起来更软烂可以在加水那一步大火烧开转小火先炖一小时,之后看水消耗掉的话再加入与羊排相等的水烧开,再加入大米,按下面的步骤继续进行,也可以在加水那一步把大米和羊排一起直接倒入电饭锅煮饭功能即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-03-31
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