超级简单美味豆角焖面
妈妈的味道,每次回家都会吃豆角面~ 出来仍喜欢这个口味,所以尝试了很多种方案,最终定稿版,因为能想起来妈妈的味道,仅仅是个人口味,不喜勿喷,仅供交流! 本人不喜欢葱姜蒜等调味品,所以我的菜基本没有,加上本人口味清淡,所以如果要是口中可以比我定量的调味品多增加即可,
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步骤1/4
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豆角摘干净,焯水,可以时间长一点,我一般都是6分钟,不熟的豆角容易中毒!软了就可以了,斜刀切丝,备用香菇腿去掉,讲究的可以分开焯水,不介意一起,3分钟取出来即可!切成小片片备用
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步骤2/4
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我本人比较注重面条口感,所以我会提前自己手擀面,毕竟干净卫生,不太在意的超市购买即可,不要太细的口感不好,中等粗就可以!备用
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步骤3/4
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烧热油锅,放上切好的豆角,香菇片,翻炒,中等火即可,三四分钟,加准备好的盐,鸡精,香油,然后加水,水面超过豆角,然后加面,注意一定要抖开,扯断,这样有助于入味,不要整坨放进去,会后悔,影响口感,然后盖上盖子闷5分钟,中小火,不然会糊,时间到了之后,可能还会有点汤汁,搅动开来,慢慢收汁即可,最后干了就可以了,根据自己口味加孜然或者白芝麻!
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最后一步
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最后可以来个开胃凉拌黄瓜,因为我是明天中午午饭,所以一般都是次日早上拌,盐,香油,鸡精,醋,芝麻酱即可,简单版,喜欢辣椒的可以放哦!
最开始炒菜可以用大火后面一定要用中小火,不然容易糊,可以根据自己口味加调料!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-03-30
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