自制黑椒鸡块❗️干净卫生,咸香好吃
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步骤1/14
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准备蒸熟的土豆一个,鸡胸肉两块,蛋清两个
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步骤2/14
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鸡胸肉切块,熟土豆去皮掰开一同放入搅拌机中,加盐,糖,白胡椒粉,黑胡椒碎2克,蛋清,玉米淀粉2勺,醇鲜蚝油1勺
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步骤3/14
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再加原酿酱油1勺,料酒1勺去腥
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步骤4/14
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电动搅肉机搅成肉泥状,如图
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步骤5/14
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用保鲜膜把肉泥放进去,卷成圆长形,放入冰箱冷冻6个小时定型
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步骤6/14
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这是冷冻好的
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步骤7/14
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去除保鲜膜,切成厚片
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步骤8/14
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调制炸糊:玉米淀粉3勺+1小勺盐+3克黑胡椒碎+少量水混合均匀
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步骤9/14
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把切好的鸡肉片放进炸糊中蘸一下
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步骤10/14
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锅中放入适量的油,油温7成热放入鸡块
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鸡块定型后转中火炸,注意翻动
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步骤12/14
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炸到两面金黄上色捞出来控油
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步骤13/14
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好吃简单的黑椒鸡块制作完成,干净卫生
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最后一步
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春季万花盛开,约三五朋友,带上黑椒鸡块,水果,饮料,一起去踏青,吹着微风,欣赏风景,美食与美景同行
1.鸡肉和土豆,淀粉,蛋清一定要搅打成泥,发粘性,肉泥不能太稀,要干,粘
2.炸鸡块用中火,注意翻面,防止上色不均匀
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-03-30
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