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蒜蓉烤茄子（烤箱版）

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如果一顿烧烤解决不了，那就来两顿！如果一份烤茄子不够吃，那就来双份！吃烧烤时候，必点菜中，荣登TOP前3的，烤茄子肯定居前2，不容反驳！今天章鱼教你在家也能轻松制作出烧烤店味的烤茄子，只需一台蒸烤箱即可！对比传统烤箱，蒸烤箱先蒸再烤，保留水分同时使得茄子口感更软糯！ get这个方子，在家也能支棱烧烤摊！ PS：买来2块一根茄子，烧烤店至少15/份，简直暴利呀！

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食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

长茄子 2根

、

蒜蓉 60克

、

辣椒酱 40克

、

油 40克

、

生抽 20克

、

耗油 20克

、

葱 1根

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
食材如图，如果烤1根茄子的话调料减半即可；
步骤2/9 点击查看大图
茄子表面刷油；
步骤3/9 点击查看大图
放入蒸烤箱，100℃，蒸15分钟；（先蒸再烤更好吃）
步骤4/9 点击查看大图
蒸的过程中将蒜蓉、辣椒酱、生抽、耗油、油混合调酱汁；（辣椒酱也是自制的哦，配方放小贴士里，也可买成品哦）
步骤5/9 点击查看大图
将蒸好的茄子用刀划开；
步骤6/9 点击查看大图
涂上调好的酱汁；
步骤7/9 点击查看大图
放入烤箱中，200℃，烤10分钟；
步骤8/9 点击查看大图
趁热吃最美味；
最后一步点击查看大图
一份不够来两份哦～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-30

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