营养美味鲜嫩多汁的青菜猪肉包
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看似简单的青菜猪肉包 要想馅料不出水 要想蒸好的包子 保持青菜的翠绿色 又要馅料鲜嫩多汁 那可是有很多小窍门儿滴 赶快拿小本本记下来✍✍ 馅料中添加了太太乐鲜贝露 更香更美味哦
营养分析
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185克
163克
465克
4131
千卡
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食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 配菜(中级)
1.面团
、
中筋粉
600克
、
清水
320克
、
鲜酵母
18克
、
2.馅料
、
梅花肉
500克
、
小油菜
800克
、
生抽酱油
2勺
、
小葱
4根
、
盐
1勺
、
太太乐鲜贝露
1勺
、
香油
2勺
、
姜蓉
1勺
、
3.焯菜
、
盐
2克
、
花生油
3克
烹饪步骤
-
步骤1/9
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鲜酵母先用配方1中的30克清水化开,倒入ACA厨师机打面桶中,再加入剩余的水和中筋粉,先低速混合,再转5档打5分钟至面团儿光滑即可。取出滚圆,放温暖处发酵至两倍大
-
步骤2/9
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发酵的时间准备馅料:三肥七瘦的梅花肉洗净切小块,用料理机打成粗颗粒肉馅儿,分别加入这些调料,搅拌均匀
-
步骤3/9
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60克清水分2-3次加入搅拌均匀的肉馅儿中,每次都完全吸收后再加入下一次,多搅拌一会,至肉馅粘稠成团儿,盖保鲜膜放冰箱冷藏备用
步骤4/9
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发布于 2021-03-30
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