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早餐吃荠菜馅饼，又香又软孩子爱吃

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海天一色的厨房

我们历来讲究应季而食，春天的绿叶蔬菜比较多，要说营养价值高的当属有名的野菜——荠菜了。它营养丰富，含有大量的粗纤维，食用后能加快人体肠胃蠕动，加快人体正常的新陈代谢，还含有丰富的维生素A和胡萝卜素，对人体眼部有很大的好处，对于用眼过度的孩子来说，要多吃它。 为了让馅饼暄软易消化，做馅饼的面选择发面，做早餐时可以提前将面团和好，醒发后再做，这样做好的馅饼又软又好吃，再加上香香的荠菜鸡蛋馅，别提多美味了。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
荠菜 400克
、
鸡蛋 3个
、
面粉 300克
、
花生油 5勺
、
五香粉 0.5克
、
盐 1勺
、
酵母 3克
烹饪步骤
小贴士

荠菜要先用盐水浸泡后再洗净，可以去掉藏里面的小虫子； 荠菜经过汆烫可以去除清涩味，汆烫时加入少许盐和几滴油，可以使荠菜颜色更加碧绿； 包好的馅饼要按压收口处，另一面不用按，这样可以使馅饼两面厚薄均匀； 馅饼做好后要再次醒发后再烙。

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发布于 2021-03-30

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