荷塘月色(清爽解腻零失败率的素食小炒)
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维生素含量比较多的一道家常小菜,清爽解腻,简单易学易做。
“营养是健康的起点”
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食材清单
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10分钟左右
| 切墩(初级)
荷兰豆
200g
、
胡萝卜
半根
、
莲藕
三分之一节
、
大蒜
3瓣
、
生姜
1小块
、
盐
5克
、
水淀粉
1勺
、
食用油
少许
、
水(调淀粉用)
50克
、
鸡精
少许
烹饪步骤
-
步骤1/4
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准备好食材:胡萝卜去皮,切成菱形的片状。荷兰豆去筋。莲藕去皮切片。大蒜和生姜切尔切丝!
-
步骤2/4
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以上三种食材洗净切好后,最好再用清水洗一遍。特别是莲藕,可以放到凉水中浸泡一会儿,或者在水中加一勺盐,浸泡一会儿。
-
步骤3/4
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锅中放水水开后,放一勺盐进去,再将莲藕片,胡萝卜片,荷兰豆放在水中焯水30秒,捞出后用凉水清洗降温。(放盐的作用是为了锁住蔬菜的颜色和营养物质)
步骤4/4
展开全部4个步骤
发布于 2021-03-30
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