松软光滑的燕麦馒头，杂粮的更好吃。
以前我做馒头老做不好，又特别想念我妈做的大馒头，个个光滑圆润，特意请教了一下，原来馒头一定要揉面到位，整形的时候也要揉到位，这样做出来的馒头才会滑溜溜。
-
步骤1/15
点击查看大图
所有材料放入多功能烹饪机中
-
步骤2/15
点击查看大图
先搅拌成絮状
-
步骤3/15
点击查看大图
再揉成表面光滑的面团
-
步骤4/15
点击查看大图
发酵至两倍大。
-
步骤5/15
点击查看大图
发酵好的面团取出揉面排气，一定要揉到位，彻底把气排出
-
步骤6/15
点击查看大图
然后搓成长条，切面平整无气泡
-
步骤7/15
点击查看大图
平均切割成8份
-
步骤8/15
点击查看大图
取每一小份继续揉面，一边揉面一边戗干粉进去，同样也要揉到位，揉至面团光滑
-
步骤9/15
点击查看大图
整理成圆形面团，用双手把面团稍微搓高成柱体
-
步骤10/15
点击查看大图
揉好的小面团摆放在蒸屉里
-
步骤11/15
点击查看大图
醒发15分钟，面团明显变胖，天气热可以适当减少时间
-
步骤12/15
点击查看大图
热水上锅，蒸20分钟左右，蒸好后闷5分钟再开锅盖
-
步骤13/15
点击查看大图
水蒸气也不能滴到馒头上。
-
步骤14/15
点击查看大图
这样做出来的馒头表面光滑，吃起来也比较有劲道。
-
最后一步
点击查看大图
但是因为这款是燕麦小麦粉做的，所以口感相对于普通面粉更松软一些。
面粉吸水性不同，请预留液体量，酌情添加。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-03-29
燕麦馒头的其他做法
燕麦馒头的相关分类
燕麦馒头的相关推荐
-
减脂主食—燕麦馒头
148279人看过 -
牛奶燕麦馒头
36840人看过 -
干锅白罗卜
128983人看过 -
翠绿二米糊
5199人看过 -
豇豆肉末凉拌面
20429人看过 -
百合炒时蔬
57645人看过 -
小米米糊
56857人看过 -
自制雪糕
610071人看过 -
自制梦龙雪糕
115929人看过 -
小米这样做，孩子抢着吃‼️无添加小米蒸糕
847529人看过 -
五谷豆浆
221587人看过 -
大厨的牛排腌制 无需酱料就好吃的牛排
414068人看过
