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节气养生｜春分豆香笋翠

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绿油油的蚕豆，只需简单的清炒、煎食，便会鲜气夺人。因为它的嫩，与莴笋、银耳同烹，豆质口感酥糯，也衬得其它蔬菜爽脆鲜灵儿。又将鲜芒果入菜，为清香加入丝丝酸甜，春天的口感，又多了一份爽性。

食材清单加入采购清单

10-30分钟

莴笋 200克

、

鲜银耳 100克

、

鲜蚕豆 100克

、

芒果适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
备料；
步骤2/8 点击查看大图
莴笋、芒果去皮，斜切成片；
步骤3/8 点击查看大图
鲜银耳去除硬块，撕成小朵；
步骤4/8 点击查看大图
鲜蚕豆去皮备用；
步骤5/8 点击查看大图
开水中滴少许油，莴笋、银耳、蚕豆焯水；
步骤6/8 点击查看大图
把蚕豆外皮去掉备用；
步骤7/8 点击查看大图
热锅起油，放姜片、莴笋、蚕豆煸炒；加盐、果蔬粉调味，水淀粉勾芡；
最后一步点击查看大图
最后加入银耳、芒果片即可。

小贴士

春风织绿意，鲜嫩吐新芽，希望这一丝春味儿，能够治愈冬的困顿。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-29

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