精修版年糕炒螃蟹
我真的超爱吃年糕辣炒螃蟹，又重新整理了一下比较详细的做法，还有螃蟹的清洗过程，希望你们喜欢～
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步骤1/19
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其实配料满简单的，就是这些，蒜头可以多多多，我自己很爱吃蒜头，爆炒好香的
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步骤2/19
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把年糕切块，大概一厘米的厚度，然后冷水下锅煮熟，再沥干水份，浸泡在凉水里备用（这步不可以少哦，不然年糕会黏在一起）
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步骤3/19
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我们开始清洗螃蟹啦…图片比较繁琐，但是请认真看完哦
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步骤4/19
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先用刷子把螃蟹刷一刷，然后把这个剪掉
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步骤5/19
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然后从中间剪开，不要剪到螃蟹壳哦
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步骤6/19
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把蟹腮减掉
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步骤7/19
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从中间剪开
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步骤8/19
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处理后的一只螃蟹
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步骤9/19
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螃蟹全部处理好了
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步骤10/19
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处理后的蒜头，我超爱蒜头，觉得好香，所以加了好多，就是把蒜头剁碎（或放在剥蒜器里，更快捷）
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步骤11/19
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锅内热油，把蒜头炒至金黄，金灿灿的盛起来，备用
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步骤12/19
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来张特写，嗯… 超级香
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步骤13/19
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锅内热油，放入姜，炒出香味
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步骤14/19
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把螃蟹倒进去，加一些糖和花椒粒翻炒至变色
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步骤15/19
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加入辣椒，葱段，年糕，一些黄金蒜头，盐，鸡精，翻炒
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步骤16/19
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炒熟后装盘
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步骤17/19
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表面铺上刚才剩下的黄金蒜头
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步骤18/19
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螃蟹炒年糕
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最后一步
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超级香的，螃蟹炒年糕
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-03-29
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