手工荞麦面的做法

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手工荞麦面

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解锁美味的荞麦面，面粉用的金龙鱼荞麦小麦粉，揉面的时候整个屋子都麦香十足！成品也是超好吃！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

金龙鱼荞麦小麦粉 600

、

水 140克

、

鸡蛋 2个（100克）

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
鸡蛋和水加入面粉中用筷子搅拌，做面条的面团是比较干的状态，我用的是手动的压面机。
步骤2/8 点击查看大图
稍微揉成团，就可以取一部分放进压面机里压了。掉下来的面粉可以再加进面团里多压几次，慢慢的就会变光滑。
步骤3/8 点击查看大图
大家可以看图，从右往左是一遍两遍三遍的状态。面团过压面机的次数越多面团就会越光滑。
步骤4/8 点击查看大图
压成这样就差不多了。调到自己要的厚薄程度。
步骤5/8 点击查看大图
压出自己要的宽度即可。
步骤6/8 点击查看大图
600克面粉做了七团面条，一顿一团刚刚好。
步骤7/8 点击查看大图
我做了一个干拌面，超好吃！
最后一步点击查看大图
干拌面的做法：面条冷水下锅煮熟后捞出。准备小米椒、花椒粉、芝麻、生抽、盐、糖、醋、鸡精、小葱，放在煮熟的面条上，淋上热油，拌匀即可。

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-29

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