莲蓉酥
这款莲蓉酥,我能吃一盘不带喘的!酥到心坎 有了好烤箱我真的太喜欢做酥皮点心了,因为吃不惯咸蛋黄的味道,所以通常都是直接吃红豆酥,莲蓉酥等,自己会烘焙的好处就是想吃什么都亲自动手,除了享受烘焙的乐趣还能尝到劳动成果,海氏K5多功能空气炸烤箱真的是烘焙之路的垫脚石~ 食材配料↓ 水油皮: 中筋面粉500g 猪油180g 水200g 糖粉100g 油酥: 中筋面粉400g 猪油200g 馅料: 莲蓉馅500g 配方量比较大,我通常一次做好放冰箱冷冻,吃的时候回温烘烤,方便快捷 莲蓉酥的包法如图 包好的莲蓉酥刷一层蛋黄液,洒一层芝麻点缀 海氏K5空气炸烤箱170度预热,多根发热管预热非常快,包好之后才能预热,否则提前预热好了来不及烤 预热好了烘烤22分钟即可,透过透明双层门可以看到上色状态,用蛋黄液的时候用少许水稀释一下,烤出来的表皮更漂亮哦 馅料用自己喜欢的就好,莲蓉和红豆沙都很好吃,下午茶小点心非常棒哦,成品酥酥的非常好吃~
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步骤1/19
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海氏K5多功能空气炸烤箱一台
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步骤2/19
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称量水油皮材料
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步骤3/19
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先液体后粉类
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步骤4/19
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混合出膜
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步骤5/19
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继续制作油酥
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步骤6/19
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水油皮包住油酥
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步骤7/19
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静置半小时
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步骤8/19
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第一次擀卷
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步骤9/19
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静置半小时
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步骤10/19
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二次擀卷并分好馅料
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步骤11/19
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擀开包馅
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步骤12/19
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放入烤盘
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步骤13/19
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刷蛋液
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步骤14/19
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洒芝麻
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步骤15/19
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全部准备好
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步骤16/19
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预热烤箱
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步骤17/19
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送入烤盘
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步骤18/19
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烘烤
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最后一步
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烘烤完成可以好好享受啦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-03-29
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