南瓜派(6寸)
最近好像特别爱吃南瓜,今天吃完晚饭出去走走又带回来一块,然后就是想着各种的南瓜吃法,想半天最后还是简单烤了个派给女儿明天当早餐。家里有个6寸菊花模(直径16cm,高度2cm),材料配的刚刚好,没有一点浪费的,标注一下,供厨友们做参考!
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步骤1/13
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黄油不用软化,直接切块倒入面粉里,用手搓匀
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步骤2/13
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再加入蛋黄和牛奶揉搓均匀,整成面团
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步骤3/13
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用保鲜膜包好,放进冰箱冷藏45分钟左右
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步骤4/13
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面团冷藏的过程中,把南瓜切成小块蒸熟
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步骤5/13
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面团从冰箱取出,橄成跟模具差不多大小的饼状,放进模具
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步骤6/13
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用擀面杖把周围擀一下,让派皮和模具充分贴合
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步骤7/13
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在派皮底部用叉子扎出一些洞洞,防止烤的过程中鼓包,然后用保鲜膜盖好备用
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步骤8/13
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蒸熟放凉后的南瓜泥与其他派馅材料一起放入料理机/杯打成糊
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步骤9/13
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倒在派皮上
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步骤10/13
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稍微震一下,取出里面的空气,放进提前预热好的烤箱,180℃,烤8分钟
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步骤11/13
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然后撒上一层杏仁片,把温度调到150℃,烤半小时
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步骤12/13
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出炉,放到接近室温后脱模
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最后一步
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上桌,拍的时候忘记切块了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-03-29
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