小时候最喜欢吃的毛毛虫面包

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突然想起小时候放学路上路过面包店[萌萌哒R] 都会让爸爸给我买毛毛虫面包童年深刻回忆[害羞R][害羞R] 今天用Beko倍科厨师机K6做毛毛虫面包现学现卖好在没有翻车✌

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

第一部分食材: :

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高筋面粉 250克

、

全蛋液 45克

、

白砂糖 30克

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盐 3克

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酵母粉 3克

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牛奶 125毫升

、

黄油 30克

、

第二部分食材: :

、

低筋面粉 30克

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糖粉 15克

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蛋黄 40个

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第三部分: :

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白砂糖 8克

、

淡奶油 100克

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
草莓芒果毛毛虫面包
步骤2/7 点击查看大图
超好吃
步骤3/7 点击查看大图
小时候的记忆
步骤4/7 点击查看大图
柔软
步骤5/7 点击查看大图
✅做法：1⃣️面团材料除黄油和盐全部放入厨师机搅拌桶内2⃣️低速混合均匀转中速肉面（4档）3⃣️面团可以拉出厚膜后放入软化的黄油和盐继续揉，低俗混合后高速揉打出薄膜4⃣️整圆一发至2倍大，排气分为6份，整形滚圆松弛15min5⃣️擀成牛舌状整形成长条状，每卷一次都要收口6⃣️35度二发至1.5倍大7⃣️做表面装饰酱：所有食材混合均匀放入裱花袋8⃣️挤上发酵好的面包上，提前预热，放入烤箱上火180度，下火160度开热风烘烤18min（仅参考，根据自己烤箱实际温度而定）9⃣️晾凉后中间切一刀，不要切断，挤上打发好的奶油，先挤一长条，再在上面随意挤出想要的图案，水果装饰即可
步骤6/7 点击查看大图
✅做法：1⃣️面团材料除黄油和盐全部放入厨师机搅拌桶内2⃣️低速混合均匀转中速肉面（4档）3⃣️面团可以拉出厚膜后放入软化的黄油和盐继续揉，低俗混合后高速揉打出薄膜4⃣️整圆一发至2倍大，排气分为6份，整形滚圆松弛15min5⃣️擀成牛舌状整形成长条状，每卷一次都要收口6⃣️35度二发至1.5倍大7⃣️做表面装饰酱：所有食材混合均匀放入裱花袋8⃣️挤上发酵好的面包上，提前预热，放入烤箱上火180度，下火160度开热风烘烤18min（仅参考，根据自己烤箱实际温度而定）9⃣️晾凉后中间切一刀，不要切断，挤上打发好的奶油，先挤一长条，再在上面随意挤出想要的图案，水果装饰即可
最后一步点击查看大图
✅做法：1⃣️面团材料除黄油和盐全部放入厨师机搅拌桶内2⃣️低速混合均匀转中速肉面（4档）3⃣️面团可以拉出厚膜后放入软化的黄油和盐继续揉，低俗混合后高速揉打出薄膜4⃣️整圆一发至2倍大，排气分为6份，整形滚圆松弛15min5⃣️擀成牛舌状整形成长条状，每卷一次都要收口6⃣️35度二发至1.5倍大7⃣️做表面装饰酱：所有食材混合均匀放入裱花袋8⃣️挤上发酵好的面包上，提前预热，放入烤箱上火180度，下火160度开热风烘烤18min（仅参考，根据自己烤箱实际温度而定）9⃣️晾凉后中间切一刀，不要切断，挤上打发好的奶油，先挤一长条，再在上面随意挤出想要的图案，水果装饰即可

小贴士

拥有Beko倍科厨师机K6 以前因为怕手揉手套膜从不做面包现在完全不费力又快出的膜又赞现在我爱上了做面包❤️ 还在摸索，现学现卖[笑哭R] 记录的配方都是找到了最适合自己的配方用量和烘烤温度、时长仅供参考[萌萌哒R] @Beko生活家电厨师机食谱｜草莓毛毛虫面包｜面包配方｜童年回忆新手小白自制面包｜面包教程｜厨师机推荐

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-29

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