鹰嘴豆糕
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步骤1/13
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鹰嘴豆洗净,浸泡一天一夜(我是下午泡的,泡了一夜)泡了四五个小时后可以轻松去皮,当然也可以不去皮哈哈
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步骤2/13
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泡好的鹰嘴豆(我去了皮)放电饭煲里煮烂,或者用电压力锅,高压锅都可以
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步骤3/13
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煮到用手轻轻一捏就成泥的状态就可以了
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步骤4/13
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煮好的豆放破壁机,加水,破壁键打成泥
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步骤5/13
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过一下筛更细腻,不过筛也ok
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步骤6/13
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过筛了的鹰嘴豆泥
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步骤7/13
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鹰嘴豆泥倒进不沾锅,加盐,代糖(没有就加白糖或者冰糖),糖的量根据自己口味放,煮列后,转小火慢慢炒,不停搅拌哦
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步骤8/13
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炒至水份收干,豆泥挂在铲子上不易滴落就可以了
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步骤9/13
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找一个容器,把炒好的鹰嘴豆泥装进去,表面抹平
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步骤10/13
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用保鲜膜封好后,放冰箱冷藏4小时以上(我冷藏了一晚)
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步骤11/13
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冷藏好的鹰嘴豆糕倒扣在一个盘子上,切块即可
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步骤12/13
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鹰嘴豆糕做好了
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最后一步
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入口即化
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-03-28
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