我爱吃肉肉—老干妈猪脚
喜欢吃肉肉又不会做的小伙伴们看过来,简单好吃的老干妈焖猪脚来啦。今天由小王同志制作,我负责拍照,哈哈……
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步骤1/9
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猪脚洗干净,冷水入锅,加入料酒焯水捞出后洗去浮沫。
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步骤2/9
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配料准备好。
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步骤3/9
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锅烧干后加入平时炒菜份量的食用油,油热加入配料炒香,倒入猪脚加少许料酒翻炒二分钟(注意油爆)。
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步骤4/9
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加入老抽上色。
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步骤5/9
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上色后加适量盐翻炒均匀。
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步骤6/9
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把猪脚倒入高压锅内,加适量耗油,生抽,加入老干妈,加一碗水。(盖过猪脚一半左右的水量)
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步骤7/9
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选择:豆/蹄筋
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步骤8/9
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时间到,出锅。
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最后一步
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肥而不腻,软烂适中,老人小孩都能吃。
猪脚一定要洗干净哦,最好用钢丝球刷猪皮,没洗干净的话会有很重的味道。因为老干妈,生抽这些都有盐分,所以在炒猪脚时盐可以少放点,如果不够咸,可以在出锅前加点盐。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-03-28
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