花菜炒肉
低脂健康,富含维生素和蛋白质,还可以抗癌
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步骤1/6
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花菜,胡萝卜,肉洗净。肉切片,放入碗里,加料酒和酱油,1:1比例,刚刚没过肉片为宜,抓匀让肉片都均匀粘上酱汁,放置20分钟备用。
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步骤2/6
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花菜去根掰成小块,胡萝卜切成半圆形薄片,葱姜蒜切末备用。
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步骤3/6
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起锅烧油,然后下入肉片,煸出油之后,放入葱姜蒜末翻炒。
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步骤4/6
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放入胡萝卜片和花菜,翻炒至均匀粘上油,再根据个人口味,加入半勺豆瓣酱和半勺白糖,翻炒均匀。
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步骤5/6
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加水没过花菜烧开,加盖小火水减少到一半,加入适量盐翻炒。
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最后一步
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大火收汁,撒上葱花,就可以装盘啦~色彩鲜艳,鲜香无比,花菜里面有肉汁的香味
因为酱油,大酱和盐都是咸味,所以要注意使用量,不要加多了。
根据口味,肉最好可以选肥的多一点,这样容易煸出肉汁来。
可以根据喜好,在腌肉的时候加入嫩肉粉,这样口感更好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-12
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