仙鶴神針
仙鶴神針顧名思義就是金針雲耳釀乳鴿啦️️️️
-
步骤1/9
点击查看大图
鴿子我通常選用中鴿,因為乳鴿太嫩沒有鴿子味道,中鴿養了超過60天有一定的肉味!備好金針雲耳,泡發好洗乾淨備用。
-
步骤2/9
点击查看大图
用薄鹽老抽醃製鴿子,讓其上色好看同時又有一點點底味。
-
步骤3/9
点击查看大图
用油把醃製好的鴿子️炸至或煎至表皮金黃金黃。
-
步骤4/9
点击查看大图
肥牛,金針菇(乾貨),雲耳,幹蔥下鍋炒至8成熟,記得下一丟丟鹽糖調味。
-
步骤5/9
点击查看大图
然後把炒好的金針雲耳釀在鴿子️裡面,用牙籤把鴿子️屁股以十字方式插好以防餡料漏出來就是了。
-
步骤6/9
点击查看大图
鹵水(你可以去買現成的鹵水或者鹵水材料包),把鴿子️下鍋慢火滷製30分鐘關火,再浸泡30分鐘Ok。
-
步骤7/9
点击查看大图
滷製好的鴿子️顏色絕對一流。
-
步骤8/9
点击查看大图
擺好盤拍個最後遺照。
-
最后一步
点击查看大图
可以開吃啦哈!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-03-28
仙鶴神針的其他做法
仙鶴神針的相关分类
仙鶴神針的相关推荐
-
豆腐这样做太费米饭了!巨巨巨香的肉沫豆腐
360981人看过 -
干挂面一样可以做好蒸面条
312882人看过 -
酸辣黄辣丁
472820人看过 -
炒菜五分钟?番茄包菜太下饭了!
211475人看过 -
月子蒸蛋
233882人看过 -
梅菜扣肉
239288人看过 -
连汤底都要喝干净的懒人清汤面
4045人看过 -
滋补排骨汤—月子餐
170734人看过 -
传统扣肉
59133人看过 -
椒盐虾仁
192779人看过 -
椒盐大虾,酥脆入味的制胜秘诀!
1248120人看过 -
手抓饼肉卷!巨好吃!
216588人看过