草莓雪花酥的做法

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草莓雪花酥

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春天来了，特地做了粉色樱花草莓味的雪花酥。用的是季节限定款粉色奥利奥饼干，也可以换成其他口味的小饼干。这款我做的不是太硬的那种，糖体部分吃起来是有些嚼劲的。冻干和果仁部分选了草莓，无花果和蔓越莓，葡萄干，芒果干…这些完全是可以替换和随意放！

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

黄油 100g

、

棉花糖 450g（3包）

、

冻干水果随便

、

樱花草莓奥利奥 300g

、

坚果仁随意

、

蔓越莓干一把

、

奶粉 50g

、

干玫瑰花瓣一小把

、

冻干酸奶块随意

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
提前准备一下材料，奥利奥饼干内陷用小刀刮掉，只要饼干胚。冻干那些品种随你自己喜欢，我是家里有的都放了一些，提前把它们准备好在一起
步骤2/5 点击查看大图
黄油小火加热融化，锅一定要不粘锅啊！不然容易糊还很黏。锅铲我是没有硅胶铲，直接用小木铲操作了
步骤3/5 点击查看大图
棉花糖3包一起放到黄油里，小火慢慢炒，要不停搅拌，避免底部变焦，炒到棉花糖融化成一锅黏稠液体，就可以加奶粉了！（可以关火加东西）把奶粉和棉花糖液体随便搅匀就关火把饼干冻干那些倒进去。快速拌匀
步骤4/5 点击查看大图
拌匀就趁热把它们倒到铺了油纸的模具里整形，可以用烤盘，盒子…在它温热前把形状铺平，厚度调整成你要的。等它凉到2分热，形状固定但还有一丢丢软度的时候就可以切块了
最后一步点击查看大图
切好后可以薄薄的蘸一层奶粉防粘连。这款吃起来不会很甜，全程不放糖，饼干，冻干和果仁那些基本也是酸的，口感酸甜劲道有嚼劲！有条件的放些坚果进去也可以增加口感。喜欢其他颜色的可以在放奶粉阶段加入抹茶粉，可可粉，草莓粉，紫薯粉之类的调色

步骤4/5

展开全部5个步骤

小贴士

这个小零食很快手了，吃不完的可以密封冰箱冷藏（保鲜区），保存7～10天没啥问题。我个人还喜欢吃前拿去冷冻一下，冰冰凉凉的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-28

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