糯米肉烧麦
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食材清单
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10~30分钟
| 切墩(初级)
猪五花肉
250g
、
香菇
5只
、
胡萝卜
1只
、
玉米粒
50g
、
豌豆粒
50g
、
大葱
1根
、
生姜粉
适量
、
料酒
1勺
、
生抽
2勺
、
老抽
1勺
、
糯米
300g
、
蚝油
2勺
、
白糖
2勺
、
花生油
5勺
、
盐
少许
烹饪步骤
-
步骤1/4
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五花肉剁成肉糜,加料酒,生姜粉,白糖腌制半小时,糯米提前两小时浸泡,蒸熟。香菇切片焯水两分钟,捞起剁蓉。胡萝卜切碎,玉米粒,豌豆粒焯水至熟。烧麦皮可以买现成的,用擀面杖沿边缘压成波浪形。
-
步骤2/4
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坐锅倒油五成热加胡萝卜碎,香菇翻炒,再倒入肉糜炒制,接下来加米饭,玉米粒,豌豆粒翻炒。加少许盐,老抽,生抽,蚝油炒匀。类似蛋炒饭做法。关火晾凉,总之油稍多些才好吃。
-
步骤3/4
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包入馅料,轻轻紧口。可以少装点馅,口紧一点。我这种也是随意握的不够紧,装饰了一点玉米粒豌豆粒,随后冷冻的。吃的时候回锅蒸八分钟,也不会散。
步骤4/4
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展开全部4个步骤
发布于 2016-04-30
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