杯子蛋糕
戚风蛋糕很容易失败,改成杯子蛋糕就很容易成功
-
步骤1/8
点击查看大图
蛋清蛋白分离
-
步骤2/8
点击查看大图
蛋黄单独放在一个碗里,加100毫升牛奶,15毫升玉米油,低筋面粉搅拌均匀
-
步骤3/8
点击查看大图
蛋黄糊要比较粘稠,要能有明显的三角,流到下面的有明显的纹路
-
步骤4/8
点击查看大图
蛋清打发,打发时分三次加白糖
-
步骤5/8
点击查看大图
打蛋器拉起来,有个小尖就好了
-
步骤6/8
点击查看大图
三分之一的蛋白放入蛋黄糊,翻拌均匀,然后再把所有的蛋白倒入翻拌均匀
-
步骤7/8
点击查看大图
装杯,放入烤箱,上下火都是150,60分钟
-
最后一步
点击查看大图
烤好了
蛋糕的成功有三点,1.蛋白一定打发,硬发泡。2.蛋黄糊中的面粉不能太少,太少蛋糕容易塌,蛋黄糊中一定加牛奶,再多加点面粉,不能太稀,要有稠度。3.烤的时候温度不能太高,时间一定要久,不能急。上下火150℃足够了,太高上面糊了,中间还没有烤好,时间1小时。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-03-27
杯子蛋糕的其他做法
杯子蛋糕的相关分类
杯子蛋糕的相关推荐
-
杯子蛋糕
16071人看过 -
甜酸猪手
73324人看过 -
杯子蛋糕
19656人看过 -
减脂期牛肉做法大集合~
16381人看过 -
海底椰茅根竹蔗凉粉
17273人看过 -
猪肉白菜包子
495032人看过 -
#美味开学季#白灼秋葵
160819人看过 -
五柳炸蛋
749572人看过 -
杯子蛋糕
19779人看过 -
#流感季饮食攻略# 鸡蛋香菇油菜包子
148262人看过 -
海底椰膏
64338人看过 -
减油软心溶岩巴斯克!
647人看过