鸡蛋虾皮韭菜饺子
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春天什么蔬菜最新鲜?当然要属韭菜了! “春园暮雨细泱泱,韭叶当篱任意长。”一场春雨,满园的韭菜齐刷刷地冒出地面,根白如玉,叶似翡翠,鲜嫩欲滴,散发出淡雅而独特的清香,令人心生欢喜。 比起春笋、香椿来,韭菜物美价廉,大多数人都可食用,能做菜、能入馅,百吃不厌。今儿我来分享一道素馅饺子——鸡蛋虾皮韭菜饺子,蛋香、虾香、韭香混合在一起,热吃凉吃都特别让人回味。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/14
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面粉和水混合成絮状,揉成较柔软的面团,盖盖子,15分钟后复揉一遍,面团光滑细致;盖盖子饧面30分钟;
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步骤2/14
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饧面时处理馅料:韭菜清洗干净,鸡蛋打入碗中,虾皮备好;
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步骤3/14
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韭菜甩掉叶间的水分,根部处细小的泥沙不易洗掉不要紧,一会儿切掉即可;
步骤4/14
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发布于 2021-03-27
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