酱脊骨—超简单无油版
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酱脊骨软而不柴,香而不腻。 而且酱脊骨剩下的汤也不要浪费哦煮面条超级棒哦 超补钙呢 而且我这个做法不用炒糖色不用用,健康又美味
“营养是健康的起点”
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食材清单
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1小时以上
| 切墩(初级)
猪脊骨
1000g
、
豆瓣酱
2勺
、
甜面酱
2勺
、
葱、姜
适量
、
花椒
20粒左右
、
桂皮
2小块
、
香叶
2片
、
八角
2颗
、
料酒
2勺
、
生抽
4勺
、
老抽
2勺
、
五香粉
2勺
、
鸡精
2勺
、
盐
适量
烹饪步骤
-
步骤1/5
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脊骨泡冷水去血水一小时(也可以不泡)
-
步骤2/5
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冷水下锅,葱姜花椒料酒,烧开去血沫
-
步骤3/5
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去完血水的脊骨 找一个大一点的锅,从新起锅一定要添热水,放入所有的调味料,葱姜、花椒八角、香叶桂皮、黄豆酱甜面酱、生抽老抽、料酒、五香粉、鸡精。(盐先不用放根据个人口味,最后要好的时候添加)大火烧开、小火慢炖1小时(注意别少干锅了)一定要添热水,最好一次就添多一些
步骤4/5
展开全部5个步骤
发布于 2021-03-26
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