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南瓜发糕 | 0失败の传统面食的做法

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南瓜发糕 | 0失败の传统面食

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发糕膨松饱满、富有弹性，用手轻轻捏一下，还会慢慢地回弹。咬一口在嘴里，南瓜淡淡的清香就卷上了舌尖，随后又轻柔地在口腔中散开。每一口，都是甜甜的快乐~偶尔嚼到上面脆脆的坚果和香甜的果干，口感更是增加了几个层次。 Cr.叶子

食材清单加入采购清单

南瓜泥 180g

、

酵母 3g

、

面粉 300g

、

葡萄干适量

、

红枣碎适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
1、准备好南瓜、面粉、酵母和白糖
步骤2/12 点击查看大图
2、南瓜去皮切成条，放入锅中蒸熟
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3、蒸好的南瓜，用料理机打成泥放入碗中
步骤4/12 点击查看大图
4、碗中倒入面粉一边到一边搅拌
步骤5/12 点击查看大图
5、揉成团，放入适量葡萄干
步骤6/12 点击查看大图
6、揉成光滑的面团
步骤7/12 点击查看大图
7、准备好模具，把面团放入模具中压平
步骤8/12 点击查看大图
8、烤箱加热34度1小时，一盘热水烤箱里
步骤9/12 点击查看大图
9、面团发酵至八分满左右就可以了
步骤10/12 点击查看大图
10、表面按上葡萄干和红枣碎，水开放入锅中
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11、上锅蒸25分钟闷3分钟就可以了
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12、开吃~

小贴士

1、每个南瓜的吸水性不一样，可以预留20克左右南瓜泥看状态添加哦，活出来的面团不能太干 2、注意葡萄干要提前用水泡发哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-26

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