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迷你小泡芙

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对于一口一个的迷你小泡芙,从来都是无法抗拒的~ 个个都是满满的馅料,这次也是准备三种馅料:奶油、果酱奶油(酸酸甜甜的)、奶香紫薯馅~
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30~60分钟   |   配菜(中级)
烹饪步骤
步骤4/7

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小贴士

1.在加入低筋面粉后还需要中小火搅拌1分半钟,我这里用的不粘奶锅是不会出现薄膜的。 2.加入鸡蛋液一定要少量多次加,直至刮刀拉出是倒三角即可。 3.每个烤箱脾气不一样,如果不清楚温度可以先烤一部分,看看情况再调节。调节方式是先高温度使泡芙快速膨胀,后转低温烤干水分,使泡芙外壳变硬,出炉不会塌。 4.烘烤过程中不要打开烤箱,不然泡芙会因为还没有形成硬外壳而塌陷。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2021-03-26

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