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青稞苦荞肉龙

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悠哈厨房

肉龙，馅料可以是全肉的，可以是菜肉的，当然也有素的，像豆腐的、豆干的等等，最好吃的莫过于猪肉大葱的。肉龙的做法简直是简单的不要不要的，擀一张面皮，铺上一层馅料，卷起来捏紧收口就可以上锅蒸，所以肉龙也叫懒龙，哈哈哈懒人的做法嘛。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
金龙鱼青稞苦荞小麦粉 300克
、
干酵母 3克
、
泡打粉 3克
、
温水 160克
、
猪肉馅 200克
、
大葱 一长段
、
生抽 1汤匙
、
蚝油 1汤匙
、
白糖 5克
、
黄豆酱 半汤匙
、
香油 1汤匙
、
葱姜水 7汤匙
烹饪步骤
小贴士

肉龙是采用一次发酵，制作省时又省力，不用准备蔬菜，比做包子省时多了去。醒发后的肉龙直接中火开始蒸，关火后不要盖盖焖，立刻开盖取出即可，不会塌陷和收缩的。 青稞苦荞小麦粉很好揉，稍微一揉就很光滑，口感略带一丢丢甜丝丝的回味。

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发布于 2021-03-26

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