是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

经典素食小炒～荷塘月色的做法

点击查看大图

经典素食小炒～荷塘月色

浏览 1.0万 · 收藏 30

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

就有这么一道菜，做法简单，食材常见，搭配起来颜色也好看，关键还好吃，脆嫩爽口，那就是简单易做的荷塘月色，也不知道是谁起得名，名字很诗意又听起来诱人

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

小莲藕 2节

、

荷兰豆 1把

、

胡萝卜 1根

、

黑木耳 1小把

、

盐适量

、

洋葱 30克

、

老姜 3片

、

蒜片适量

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
温水里加小量食用盐，提前泡开黑木耳；荷兰豆洗净，掐去两头，把两边的筋丝撕干净。莲藕洗净、削皮，切薄片后放在清水中浸泡，并滴入几滴白醋。这样做，防止藕片氧化，变黑。如果马上烧，可以不浸泡。胡萝卜洗净后切薄片。
步骤2/8 点击查看大图
洋葱，大蒜，老姜切片
步骤3/8 点击查看大图
锅里水烧开，放入一点食盐及几滴食用油
步骤4/8 点击查看大图
倒入藕片先焯20秒
步骤5/8 点击查看大图
下荷兰豆、胡萝卜和黑木耳，焯水30秒
步骤6/8 点击查看大图
捞起放入凉水中过凉
步骤7/8 点击查看大图
起油锅，中小火，下入蒜片、姜片、洋葱片，煸至香味出来。
最后一步点击查看大图
倒入沥干水分的所有食材，转中火，翻炒几下，沿锅边淋入一点点开水，开始加盐调味，翻炒均匀就可以起锅啦。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-26

换个做法

素食小炒的其他做法

素食小炒的相关分类

黄油年糕榆钱青团肉松香椿炒鸡蛋春笋更多

素食小炒的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许