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经典素食小炒～荷塘月色(7/8)
温水里加小量食用盐，提前泡开黑木耳； 荷兰豆洗净，掐去两头，把两边的筋丝撕干净。 莲藕洗净、削皮，切薄片后放在清水中浸泡，并滴入几滴白醋。这样做，防止藕片氧化，变黑。如果马上烧，可以不浸泡。 胡萝卜洗净后切薄片。
洋葱，大蒜，老姜切片
锅里水烧开，放入一点食盐及几滴食用油
倒入藕片先焯20秒
下荷兰豆、胡萝卜和黑木耳，焯水30秒
捞起放入凉水中过凉
起油锅，中小火，下入蒜片、姜片、洋葱片，煸至香味出来。
倒入沥干水分的所有食材，转中火，翻炒几下，沿锅边淋入一点点开水，开始加盐调味，翻炒均匀就可以起锅啦。