牛排(自制)
今天解锁牛排,一直以来买着吃,总觉得刚开始吃的一俩片还可以,后面吃着吃着就觉得不那么好吃了,也不纯正,更不知道到底吃了多少口正宗牛肉进肚子里,更何况家有神兽总还是有些忌惮,今天就来解锁了自己做牛排。刚买回来,我就做了实验,我就想着,牛排最好能直接煎来吃更鲜美更营养,啥都不用腌制最好,于是乎,我的想法是错误的,一起来看看吧!
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步骤1/18
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牛肉买回家先用温水洗干净控水吸干水分,黑胡椒买的研磨,真的很香。
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步骤2/18
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把牛肉切一片一片,看个人喜欢,我切得比较薄,买了一斤牛肉47块钱,切了11片,下次可以试试切厚一点,切薄也挺好,容易煎熟,咬起来也不费劲。
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步骤3/18
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我先用买来的304不锈钢锤子锤打一片,两面捶打。
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步骤4/18
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我直接就煎了一片做实验
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步骤5/18
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撒了点黑胡椒
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步骤6/18
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一点美味鲜酱油,切来吃了,有点老,看来直接煎是不行的,需要腌制和处理一下。
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步骤7/18
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把每一片牛肉两面敲打
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步骤8/18
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面积会加大,敲打好了两面撒上一点盐,下次去买更好的玫瑰盐,海盐
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步骤9/18
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在两面撒上黑胡椒
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步骤10/18
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摸均匀
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步骤11/18
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再两面抹油锁住牛肉的水分,腌制10分钟左右,下次去买橄榄油
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步骤12/18
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再切姜丝,洋葱
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步骤13/18
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放耗油
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步骤14/18
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放生粉,戴手套抓匀
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步骤15/18
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全部按摩抓匀至吸收
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步骤16/18
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没忍住直接煎了一片
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步骤17/18
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跟刚才的完全不一样,嫩了很多,味道十足,撒了一点黑胡椒酱,超市有卖,也可以番茄酱。
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最后一步
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把剩下的装在保鲜盒里放冰箱冷藏10小时以上会更入味,吃不完的可以包装好冷冻,随吃随取。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-03-25
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