【肉燥荞麦面】
对于家里有老人和孩子来说，煮一碗热腾腾的面条是最暖胃的，当然如果只有面条营养是不够的，尤其孩子早上要上学，需要热量营养补充体能，让孩子学习起来更专心，所以我会搭配上蔬菜和肉类，而肉类中用肉末是最方便的而且很容易消化。 春天 蔬菜丰富多样，家里孩子最喜欢的还是带有小花的蔬菜，放一些，煮一粒鸡蛋搭配，这样的营养早餐吃完，再也不愿意去吃外面早餐摊上的了。
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步骤1/9
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成品
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步骤2/9
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准备了荞麦粉，青菜，鸡蛋和肉末
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步骤3/9
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首先将锅烧热，接着倒油，放入肉末和葱末煸炒，将肉末煸炒变色。接着喷入料理，加入蚝油，少许的老抽，生抽，糖和胡椒粉，最后是水没过材料，烧开。
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步骤4/9
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焖煮入味，收汁，留一些低汤就可以，盛出来就是肉燥了，不论是拌面还是做浇头都特别香特别的好吃。
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步骤5/9
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将荞麦粉200克加入110克的水揉成团，然后压成面条，我是借助面条机，这样更方便省事。
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步骤6/9
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水烧开加点油将青菜放入焯烫变色就捞出来，同时鸡蛋也是另外用锅煮熟剥壳就可以的。
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步骤7/9
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另外一个锅烧开水，先舀部分开水倒入碗中，然后放入盐巴少许，烧将面条放入煮开就可以捞出来放入刚才的开水碗中。
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步骤8/9
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接着码上青菜，放上鸡蛋，最后浇上提前做好的肉燥就好了。
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最后一步
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春天的早餐，就应该吃得热乎乎的，更健康，全家人都喜欢。
面粉和水比例不要太多，否则太软不容易做了。
我做的是细面条，面条煮开即可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-03-24
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