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藜麦杂蔬炒饭

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今天和大家分享一道家常炒饭的方子，用藜麦来代替米饭，同时搭配虾仁和杂蔬，做一道营养全面，超有食欲的快手餐。多种食材的味道，配上藜麦嘎吱嘎吱的美妙口感，绝对会让小朋友买账哦~

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

虾仁 4只

、

鸡蛋 1个

、

三色藜麦 40g

、

胡萝卜粒 15g

、

玉米粒 15g

、

青豆粒 15g

、

生姜丝 2g

、

盐 1g

、

生抽 1g

、

植物油适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
40g三色藜麦提前放入清水中浸泡4小时以上。充分浸泡可以把藜麦更快更好的蒸熟。
步骤2/10 点击查看大图
沥干后冷水上锅，水开后大火继续蒸20分钟。
步骤3/10 点击查看大图
虾仁切小段，加入生姜丝腌制10分钟左右去腥。
步骤4/10 点击查看大图
把胡萝卜粒、玉米粒和青豆粒倒入开水中焯约2分钟。
步骤5/10 点击查看大图
鸡蛋打散成蛋液。
步骤6/10 点击查看大图
把蛋液倒入蒸熟的藜麦中，搅拌均匀。将蛋液加入黎麦，炒的时候可以炒出粒粒分明的颗粒，就不会炒成一坨坨了。
步骤7/10 点击查看大图
热锅少油，倒入藜麦炒干炒熟后，盛盘备用。
步骤8/10 点击查看大图
重新热锅少油，倒入虾仁和焯好的蔬菜，翻炒至虾仁变色。
步骤9/10 点击查看大图
倒入藜麦，以及生抽和盐调味，翻炒均匀后就可以出锅啦。
最后一步点击查看大图
完成

小贴士

工具：炒锅、蒸锅熟练耗时：40mins（不含浸泡腌制时间）参考月龄：1岁半及以上适合对象：对以上食材不过敏的宝宝

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-24

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