在家做酸菜鱼
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步骤1/13
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鱼,骨肉分离
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步骤2/13
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分别装盘,用盐腌制5分钟,水冲干净
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步骤3/13
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重新用蛋清盐生粉抓匀腌制5分钟以上
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步骤4/13
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姜蒜切碎备用,酸菜切块
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步骤5/13
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泡椒,干辣椒,花椒根据自己口味准备好
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步骤6/13
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鱼骨炒熟捞出
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步骤7/13
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姜蒜末放一半,炒酸菜,中途加入泡椒和泡椒水
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步骤8/13
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加入鱼骨翻炒,然后加入清水,煮开
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步骤9/13
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水开放入鱼片,尽量不要搅动,以免鱼片碎掉
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步骤10/13
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鱼片变色关火,装盘,撒上剩下的姜蒜末。
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步骤11/13
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热油下干辣椒和花椒。
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步骤12/13
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热油淋到姜蒜末上,可以出锅。
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最后一步
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加入年糕片就不用煮饭啦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-03-24
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