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青稞苦荞戚风蛋糕

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今天换个口味的戚风蛋糕,用青稞苦荞小麦粉做的,口感很棒。
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30~60分钟   |   配菜(中级)
烹饪步骤
小贴士

青稞苦荞小麦粉属于粗粮粉蛋白质含量很低,但是我还是加了一部分玉米淀粉降低筋度,做出来更蓬松。注意翻拌蛋白的手法,从底下往上翻,不要划圈。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2021-03-24

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