清蒸鲈鱼
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步骤1/6
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鲈鱼宰杀后清洗干净
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步骤2/6
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背部这样划上两刀
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步骤3/6
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甜椒大葱切丝放入温水里浸泡备用
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步骤4/6
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用姜丝,大葱段,料酒,盐码味,腌制15分钟
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步骤5/6
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将鱼这样装盘放入开水锅内,大火蒸10分钟,蒸鱼的时候调个味汁(豆豉油,白糖,盐,香油,鸡精)
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最后一步
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出国内倒掉一些汤汁,留上一部分,将料汁沿盘边倒入蒸盘内,将泡过的甜椒和葱丝放在鱼背部,最后淋上少许热油激发出葱丝的味道就可以上桌了。
鲈鱼背部肉厚实,一定要划上两刀这样入味还易熟,味汁千万别直接浇在鱼身上,否则你做的鱼就不漂亮了,吃的时候建议蘸着盘中的料汁吃,夹上葱丝更有灵魂。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-03-23
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