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番茄鱼（黑鱼）

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番茄鱼的营养价值有 1、黑鱼，是乌鳢[lǐ]的俗称。黑鱼性情凶猛，营底栖生活，属于肉食性鱼类，喜欢生活在水草繁茂的浅水区。黑鱼肉味鲜美、营养丰富，深受消费者喜爱，是一种经济价值较高的鱼类；可去瘀生新、滋补调养、生肌补血、促进伤口愈合，具有较高的药用价值。我国食用乌鳢历史悠久，其早在二千年前就被《神农本草经》列为虫鱼上品 2、番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。 3、番茄红素具有独特的抗氧化能力，能够清除自由基，保护人体细胞，使脱氧核酸以及基因免遭破坏，能够阻止癌变进程。西红柿除了对前列腺癌具有预防作用外，还能够有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌以及乳腺癌。 4、番茄中的维C，具有生津止渴，凉血平肝，清热解毒以及降低血压之功效，对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。多吃番茄具有一定的抗衰老作用，使皮肤保持白皙。摘抄自度娘

“营养是健康的起点”
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食材清单加入采购清单

盐 3克

、

葱段少许

、

黑鱼 2条

、

蛋清 1个

、

料酒 3勺

、

食盐 3勺

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
黑鱼两条，清洗干净，用开水烫一下，去除粘液（粘液非常难搞）
步骤2/12 点击查看大图
黑鱼片好，鱼骨也切段，鱼片和鱼骨中分别加一勺盐，加点水，轻轻揉捏，将粘液清洗干净，并用厨房纸吸干水
步骤3/12 点击查看大图
用好人家腌鱼包，将鱼片和鱼骨分别腌制，鱼片中加入一个蛋清搅拌均匀，备用
步骤4/12 点击查看大图
锅中放姜片和蒜瓣爆香
步骤5/12 点击查看大图
加入好人家阳光番茄火锅底料
步骤6/12 点击查看大图
翻炒一下
步骤7/12 点击查看大图
加入2L开水，煮开，加入3勺料酒，3勺食盐
步骤8/12 点击查看大图
倒入鱼骨，3-4分钟捞出
步骤9/12 点击查看大图
捞出，将鱼片倒进去，水开后一分钟捞出
步骤10/12 点击查看大图
装盘
步骤11/12 点击查看大图
四人食
最后一步点击查看大图
酸酸的，特别下饭

小贴士

今天本来想做酸菜鱼，下午打了新冠疫苗第二针，医生交代最近几天不能吃辣、牛羊肉，海鲜，可是鱼已经片好腌好了，故改成番茄鱼，一样很美味哟

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-23

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