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简单几步轻松复刻经典美味|海绵巧克力派的做法

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简单几步轻松复刻经典美味|海绵巧克力派

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前段时间邻居给了儿子一块好丽友派小家伙一直嚷嚷着要我去买点来吃这不闲下来的时候想着复刻一下结果这口感绝了

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10~30分钟

巧克力塔壳

、

黑巧克力 80克

、

蛋糕

、

低筋面粉 60克

、

绵白糖 40克

、

棉花糖 6颗

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备好材料，分离蛋白和蛋黄
步骤2/15 点击查看大图
打发至细泡时加入50克绵白糖
步骤3/15 点击查看大图
打发细腻时加入20克绵白糖
步骤4/15 点击查看大图
打发至坚挺时加入一个蛋黄，打发半分钟
步骤5/15 点击查看大图
加入另一个蛋黄，继续打发半分钟
步骤6/15 点击查看大图
筛入低筋面粉60克，翻拌均匀至无干粉
步骤7/15 点击查看大图
不要过分搅拌，粘稠状态即可
步骤8/15 点击查看大图
装入裱花袋，挤成小圆饼
步骤9/15 点击查看大图
烤箱预热好后，送入烤箱上下火150度烤12分钟左右
步骤10/15 点击查看大图
烤好之后翻面
步骤11/15 点击查看大图
放上棉花糖，继续上下火150度2分钟即可
步骤12/15 点击查看大图
把一块蛋糕往有棉花糖的那块压上去，按压一下
步骤13/15 点击查看大图
巧克力隔热水融化，每块蛋糕裹一层巧克力
步骤14/15 点击查看大图
静置至凝固后，放入冰箱冷藏1小时。
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复刻好丽友。味道超棒

小贴士

❶家有小馋猫，可随心做宝贝喜欢的小零食，健康无添加，给他一个完整的童年。 ❷巧克力建议多加20克左右，我用的是80克，微微有点紧扣，做之前记得找好东西固定，棉花糖本来就软，所以固定时不太适合插在两块蛋糕之间，选择一个适当的点。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-23

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